Sensibilização para as Alergias Alimentares

Objetivo Geral:

Conhecer os sintomas, os cuidados a ter e as implicações psicossociais das alergias alimentares, bem como atuar corretamente em situações extremas.

Destinatários: Educadores, Professores, Auxiliares de educação e/ou Pais, Psicólogos e Técnicos de cozinha.

Conteúdos:

  1. Alergias alimentares (AA)
  • Definição e conceitos
  • Contextualização das AA no mundo atual
  • Identificação de sintomas e sinais de alerta
  • Cuidados a ter: contaminação cruzada
  • Risco anafilático: como atuar em situações extremas?
  1. Implicações psicossociais das AA no paciente com alergia e seus familiares
  • Na criança
  • No adulto
  • Na família

 

Horas: 3h

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