Objetivo Geral:
Conhecer os sintomas, os cuidados a ter e as implicações psicossociais das alergias alimentares, bem como atuar corretamente em situações extremas.
Destinatários: Educadores, Professores, Auxiliares de educação e/ou Pais, Psicólogos e Técnicos de cozinha.
Conteúdos:
- Alergias alimentares (AA)
- Definição e conceitos
- Contextualização das AA no mundo atual
- Identificação de sintomas e sinais de alerta
- Cuidados a ter: contaminação cruzada
- Risco anafilático: como atuar em situações extremas?
- Implicações psicossociais das AA no paciente com alergia e seus familiares
- Na criança
- No adulto
- Na família
Horas: 3h
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